1Kg - additif alimentaire Xanthane Gomme E415 stabilisant, émulsifiant, de l'Allemagne
- Xanthane est un phénomène naturel sucres complexes, qui applique à l'organisme humain comme une fibre alimentaire.
- Xanthane est utilisée par l'industrie alimentaire comme agent gélifiant, entre autres, et des épaississants.
- En Europe, on trouve xanthane sous les initiales E 415e
- Merci à sa capacité de gélification et la capacité à épaissir l'eau, peuvent survenir masses de gel-like, une fois que vous obtenez xanthane mélangée avec de l'eau ou d'autres liquides.
- Xanthane est facilement soluble dans l'eau, des bases et des acides.
- Par agitation peut réduire la viscosité du xanthane temporairement, mais autrement gels de xanthane sont relativement stables, même sous exposition à la chaleur.
- Dans les jus de fruit, les matières solides en suspension sont distribués par une addition de xanthane finement dans le liquide.
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